Poletje

Poletje je zahteven čas za izdelovanje tort. Ker so torte ponavadi nadevane s sadnimi mlečnimi kremami, jih je treba hraniti v hladilniku. To seveda pomeni, da ko jih damo nazaj na sobno temperaturo, se zaradi razlike v temperaturi zarosijo. Voda pa je najhujši sovražnik sladkorne mase, zaradi nje postane malce lepljiva in svetleča, kar meni ni preveč všeč.

Lani sem v najhujši poletni vročini naredila tole tortico, kjer sem poleg neizkušenosti imela še težave z visokimi temperaturami. No, vseeno mislim, da sta bila mladoporočenca kar zadovoljna;)